Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration, des Seconds de cuisine H/F en CDD évolutif pour le secteur Nord et le secteur Ouest de l’île.
Sous la responsabilité du Chef, le.la Second.e aura comme principales missions :
Production :
- Réaliser l’intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l’emballage : (Confection des sushis, makis, Californias, Springs Rolls, wok … découpe des poissons)
- Respecter nos procédures de préparations alimentaires interne
- Respecter les objectifs de production fixés par le responsable secteur
Hygiène et sécurité :
- Respecter les normes d’hygiène en vigueur (HACCP)
- Veiller à la bonne conservation des produits
- Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d’hygiène
- Gérer et participer à la gestion de stocks
Relation clients :
- Attirer le client, Animer le corner avec des dégustations de nos produits et fidélisation de la clientèle
Votre savoir-faire :
- Vous maitrisez les techniques de production culinaire idéalement de la confection des sushi et découpe du poisson
- Vous maitrisez les fondamentaux en matière d’hygiène et de propreté
Votre Savoir-être :
-
Capacité d’adaptation, rigueur et sens de la satisfaction client
Si ce poste correspond à vos attentes et à votre profil, n’hésitez plus ! Postulez maintenant.